BROWNIES

Ingredientes:

50 gr de Chocolate Negro, 110 gr de Mantequilla, 200 gr de Azucar, 50 gr Harina de Reposteria, 2 huevos batidos, 2 puñados de Nueces

Preparación:

Precaliento el horno a 170 ºC. En una cazuela al baño maria, derrito la mantquilla y el chocolate y lo dejo enfriar.

Mientras se enfría la mantequilla en un bol, mezclo el azúcar, la harina, los huevos y las nueces.

A continuación, añado a la mezcla la mantequilla y el chocolate removiendolo todo muy bien. Lo vierto todo en un molde previamente untado con un poco de mantequilla.

Lo meto en el horno de 15 a 25 minutos.

Lo podéis servir frío o caliente acompañado de helado de vainilla.

SAQUITOS DE HOJALDRE

Aqui teneis una receta facil, sencillisima y y en la que podeis echarle toda la imaginación que querais en el relleno, verduras carne picada, quesos, etc... ... no olvideis que incluso podeis hacerlos dulces con nocilla o natillas.

Yo os propongo 2, los de morcilla y los de jamon york, dátil y nueces.

Ingredientes:

1 paquete de masa de obleas,( 1 morcilla, pasas y piñones) , (jamón york, dátiles y nueces).

Preparación:

La morcilla la sofreis junto con las pasas y los piñones en una sarten a continuación vais cogiendo las obleas de una en una, y sobre la palma de la mano la poneis y vais echando con una cuchara un poco de la mezcla, y lo vais envolviendo poco a pococon la oblea juntando los extremos y aprentandolos con cuidado porque se pueden romper. Después batis el huevo y con una brocha, los pintais por arriba para que queden con un buen color.

A la hora de meterlos en el horno, colocadlos directamente sobre papel de horno en la rejilla, porque si lo poneis en una bandeja, se os quemara la parte de abajo. En cuanto se doren los sacáis. Estad atentos porque no tardan mucho en hacerse.

Los de jamon york son aún más fáciles, tan solo teneis que rellenar las obleas con jamón york picado, dátil y un trozo de nuez y luego seguis el mismo proceso.

Si teneis dudas a Patricia que es la verdadera artista de la receta.

Lentejas

Ingredientes:

Lentejas, Espinaca, Cebolla, Ajos, Zanahoria, Pimiento (Rojo o Verde), Tomate, Laurel, 1 Pastilla Avecren de Pollo o Verduras, Pimienta Molida, Sal, Aceite, Pimenton Dulce y Especies Amarillas.

Preparación:

Pongo en remojo las Lentejas un par de horas antes. Las escurro y las pomgo en la olla exprés picada, 4 o 5 dientes de ajo, la zanahoria el pimiento, el tomate picado, una hoja de laurel, el avecren, la pimienta molida y la sal, y un buen chorreón de Aceite de Oliva. Lo rehogo todo en la misma olla unos minutos. A continuación le pongo un poco de pimenton dulce y especies amarillas.

Lo vuelvo a mover durante un minuto más, le añado agua hasta cubrir las lentejas por encima tres dedos.

Una vez echado el agua añado las espinacas, Cierro la olla y cuando empieza a hervir las pongo al minimo durante 15 minutos y luego las apago.

Si queremos acompañar de morcilla la coceremos en una cazuela aparte.

SALMOREJO

INGREDIENTES:

Tomates de pera maduros, Ajo, Pan del dia anterior, Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

Pelo los tomates y los estrujo para que les salga todo el caldo posible y dejarlos solo en la carne. Los echo en la batidora partidos en trozos grandes, con un ajo, bastante aceite (Un buen chorreon) y sal. Los trituro bien, y voy añadiendo trozos de pan hasta que haya espesado.

(ya sabeis servir acompañado de huevo duro y jamon picado, y con Patatas Fritas Martin)

Seguro que si hago aparecen Ana y Rocio.

SOPA DE PICADILLO

INGREDIENTES:

Hueso Blanco Salado, Cabeza de Ajos, Pollo ó Pavo, Piñones, Jamón Picado, Huevo Duro Picado, Sal, Avecren de Pollo(Si quereis potenciar el sabor)

PREPARACIÓN:

Se hierve en la olla el agua con la cabeza de ajos y el hueso blanco y se deja un rato hirviendo. Conforme vaya hirviendo, hay que ir desespumando el caldo. Una vez desespumado, se añade el pollo o el pavo en trozos, los piñones, el avecren y la sal. Se cierra la olla y se tiene hirviendo 10 o 15 minutos. Abrís la olla y quitais toda la grasa que se ha quedado por arriba con el cazo. Sacad el hueso y la cabeza de ajos y la tirais.

A continuación, sacad el pollo, lo deshuesais y lo troceais. Volvéis a pasar la carne a la olla y le añadis el jamon picado y el huevo duro picado. Lo dejais reposar unos minutos y listo.

(También podeis añadirle unos fideos, y al servir echar unos picatostes)

Tranquilo Luis que cuando tu vengas seguro que es pollo y no pavo.

Caldo de Pescada y Patatas

Ingredientes:

Patatas, Ajos, 1 Hoja de Laurel, Pescada, Sal y Aceite.

Preparación:

En una olla echo un poco de aceite, la hoja de laurel y los ajos laminados. Los doro un poquito y añado las patatas en cuadritos pequeños. Los rehogo muy bien y les echo sal. Las cubro de agua y lo dejo hervir. Cuando están las patatas casi a punto, le echo los trozos de pescado (puede estar congelado) y lo dejo hervir.

Facil y rica sobre todo cuando uno esta malito

Tarta de Manzana

INGREDIENTES:

Masa: 200 gr Harina Reposteria, 100 gr. Azucar, !00 gr Mantequilla,

1 Sobre de Levadura, 1 Huevo.

Crema:1 Litro de Leche, 4 Cucharadas de Maicena,5 Cucharadas de Azucar, 4 Yemas de Huevo.

Cubierta: Manzana, Mermelada de Albaricoque, Limón.

Preparación:

Para la masa, hago una especie de volcán con la harina, el azucar, y la levadura mezclada. A continuación, añado el huevo y la mantequilla, previamente derretida, en el agujero del volcán. Una vez cubierta, empiezo a amasar hasta que se queda una pasta suve, manejable y sin grumos. Estiro la masa en un molde untado un poco con mantequilla.

En una olla pongo a calentar casi toda la leche y el resto la pongo en el cacharro de la batidora. Ahí añado la maicena, el azucar y las yemas, y lo bato. Una vez lista la mezcla, se la echo a la leche de la olla cuando esta a punto de hervir. Conforme va espesando, la voy moviendo para que no se pegue. Una vez lista, vierto la crema en el molde sobre la masa y cubro la parte de arriba con gajos finos de manzana, espolvoreando por encima un poco de azucar.

La meto en el horno a unos 150º hasta que este lista. Cuando la tarta se haya enfriado, le aplico en la superficie la mermelada de albaricoque mezclada con el zumo del limón,(el punto de acidez ya lo dejo a vuestro gusto).

Esta tarta tambien la podeis probar con otras frutas, si poneis fresas o kiwi, hornearla sin la fruta, y añadirsela al final en crudo y la podeis cubrir con mermelada de fresa o de ciruela verde por ejemplo, podeis ir probando y ya nos contamos.